Attività agricole, degustazioni e percorsi all'aperto nella tenuta

Le esperienze all'aperto di Palazzo Bandino a Chianciano Terme comprendono la cerca del tartufo nella riserva privata, visite ai vigneti con degustazione e laboratori di smielatura.

L'azienda agricola si estende nel paesaggio collinare tra la Val di Chiana e la Val d'Orcia, offrendo agli ospiti un contatto diretto con i cicli produttivi della campagna toscana. Ogni attività è pensata per far comprendere l'origine delle materie prime e le tecniche di lavorazione tradizionali, attraverso percorsi guidati accessibili sia a viaggiatori individuali sia a famiglie con bambini.

Tra le proposte più richieste spicca l'uscita nella riserva tartufigena aziendale. Il terreno argilloso e il microclima umido favoriscono la crescita spontanea del tartufo bianco e del tartufo nero estivo. Accompagnati da un tartufaio esperto e dai suoi cani addestrati, gli ospiti partecipano a una battuta di cerca che illustra le caratteristiche delle piante tartufigene, le tecniche di scavo nel rispetto dell'ecosistema boschivo e le modalità di conservazione del tubero raccolto.

La produzione vitivinicola rappresenta un altro fulcro operativo della tenuta. Palazzo Bandino custodisce 14 ettari di vigneto dedicati alla coltivazione di varietà tipiche toscane per la produzione di vini DOCG del territorio. Le visite guidate partono dai filari per proseguire all'interno della cantina di invecchiamento, dove il vino affina in botti di rovere francese. Il percorso si conclude con un banco d'assaggio guidato che permette di confrontare le diverse annate e tipologie prodotte in loco.

Nei mesi di fine estate e inizio autunno, le attività vitivinicole si arricchiscono con la partecipazione diretta alle prime fasi della vendemmia. Dalla raccolta manuale dei grappoli al trasporto verso la cantina, l'esperienza consente di osservare la selezione delle uve prima della fermentazione.

Per grandi e piccoli, l'agriturismo propone laboratori dedicati all'apicoltura e alla smielatura. L'itinerario illustra il ruolo fondamentale delle api nell'impollinazione e la complessa organizzazione dell'alveare. Durante la dimostrazione, i partecipanti assistono all'estrazione del miele dai favi tramite centrifugazione, seguita da una degustazione delle varietà millefiori e monofloreali estratte in azienda.

La tenuta mette infine a disposizione una sala polifunzionale per eventi privati, cerimonie familiari e incontri aziendali che richiedono riservatezza. Lo spazio può essere integrato con menù a base di prodotti della fattoria e percorsi benessere presso la struttura.